Assiette de Crudités
Du V.I.V.A.N.T !
J’ai pour coutume de dire que nous sommes des êtres vivants et que le vivant va avec le vivant. Donc avoir dans son alimentation des aliments crus me semble être une bonne chose car nous apportons à notre corps des vitamines, des minéraux, des oligo-éléments qui sont préservés grâce au fait que les végétaux sont crus et non cuits. Ensuite, il est vrai que pour de nombreuses personnes manger cru est une expérience peu savoureuse: certains ont un mal fou à digérer le cru et cela provoque des ballonnements, des maux de ventre et une digestion plutôt lente.
Comment faire face à cela ?
Déjà dans ce cas-là il est inutile de se forcer à manger cru. Mieux vaut introduire doucement les crudités en mangeant par exemple une portion de végétaux cuits et on adjoint un peu de cru entre les bouchées de cuits, ça passera mieux. Réservez les crudités pour les moments où le système digestif est au plus haut de sa forme – en général à midi – et consommez également le cru quand il fait jour car une fois la nuit tombée manger cru provoque plus d’acidité.
Vous pouvez ensuite manger une petite portion de crudités avant votre repas et augmenter petit à petit les quantités en fonction de votre appétence pour le cru.
Et quand vous serez prêt et que vous en avez vraiment envie : faites-vous une belle salade avec des crudités !
